<div dir="ltr"><div class="gmail_quote"><div dir="ltr"><div class="gmail_quote"><div dir="ltr"><div class="gmail_quote"><div dir="ltr"><p class="MsoNormal" style="text-align:left;margin-bottom:0.0001pt"><font size="1"><u>Please post. Thank you.</u></font></p><span class=""><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4"><br></font></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4"><br></font></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4"><br></font></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4">The Japanese Studies Program’s JSP 174:
Japanese Food Culture Class with </font></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4">the support of the Loyola Schools
Internationalization Programs and Initiatives </font></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4">invites students and faculty to
a talk</font></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><font size="4"> </font></b></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><font size="4">by</font></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><font size="4">Akamine Jun, Ph.D.</font></b></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><font size="4">Institute for the Study of Global Issues</font></b></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><font size="4">Hitotsubashi University </font></b></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><br></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"> </p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><br></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><br></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><span style="font-size:14pt;line-height:115%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif">Intangible Food Heritage:</span></b></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><span style="font-size:14pt;line-height:115%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif">Dynamics of Whale Meat Foodways in an Age of Whale Meat
Rarity</span></b></p><p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><b><span style="font-size:14pt;line-height:115%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"><br></span></b></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><span style="font-size:12pt;line-height:115%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"><b><u>February 26, 2016, Friday | 5:00 – 6:30pm | Faura
AVR</u></b></span></p>

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:center"><span style="font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"> </span></p>

<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:justify;line-height:150%;background-image:initial;background-repeat:initial"><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif">Whaling has been a
high political issue for the last several decades. One of the main points in
dispute is how “traditional” is whale meat consumption custom in Japan. This
question is often discussed both in terms of history and the quantity consumed.
However, this paper will investigate the manner of consumption from the
perspective of whale meat foodways in relation to changes in lifestyles in
Japan, especially after the 1960s, in what we call the “rapid economic growth
period”. Two examples that support whale meat foodways as an intangible
cultural heritage in Japan are examined. One is “fish sausage,” a Japanese
invention, which once was made of tuna and whale and became “people’s food” in
the 1960s, when Japanese commercial whaling was at its peak. We favored it not
because we appreciate intangible whale meat, but because we used it as a
substitute for “real” sausage. Another example is the inheritance of attitudes
toward whale meat foodways in the Edo Period: that is making good use of whale
meat. This can be seen clearly in the recent appreciation of whale tongue
recipes. Whale tongue was not considered suitable for food in the Edo Period
because of its oily taste and hard texture. When many other species were
regulated and only meat from minke whale was available in the marketplace in
the late-1980s, whale specialists developed the whale tongue dish. This was
possible because of their knowledge of whales and whale meat, as well as from
their wise use attitude, which is the inheritance from whale meat foodways
prevalent in the Edo Period.</span><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:Arial,sans-serif"></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:justify;line-height:150%;background-image:initial;background-repeat:initial"><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"> </span><span style="line-height:150%"> </span></p></span><p class="MsoNormal" style="margin:0in 7.1pt 0.0001pt 0in;text-align:justify;line-height:150%;background-image:initial;background-repeat:initial"><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"> </span><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:Arial,sans-serif"></span></p><p class="MsoNormal" style="margin:0in 7.1pt 0.0001pt 0in;text-align:justify;line-height:150%;background-image:initial;background-repeat:initial"><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif">Please sign up at the Japanese Studies Program.</span></p><p class="MsoNormal" style="margin:0in 7.1pt 0.0001pt 0in;text-align:justify;line-height:150%;background-image:initial;background-repeat:initial"><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"><br></span></p><p class="MsoNormal" style="margin:0in 7.1pt 0.0001pt 0in;text-align:justify;line-height:150%;background-image:initial;background-repeat:initial"><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif">For more inquiries, please contact Ms. Marian:
426-6001 loc. 5248/5249 or <a href="mailto:japanese.soss@ateneo.edu" target="_blank">japanese.soss@ateneo.edu</a></span><span style="font-size:12pt;line-height:150%;font-family:Arial,sans-serif"></span></p><p class="MsoNormal" style="margin-right:7.1pt;text-align:justify;line-height:18pt">







</p><p class="MsoNormal" style="line-height:150%"> </p><span><font color="#888888">

<p class="MsoNormal" align="center" style="margin:0in 0.1in 0.0001pt 0in;text-align:center"><b><span style="font-size:14pt;line-height:115%;font-family:&#39;Times New Roman&#39;,serif"> </span></b></p>

<p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:justify"> </p><p class="MsoNormal" style="margin-bottom:0.0001pt;text-align:justify"><br></p></font></span></div></div></div></div></div></div><div><br></div>-- <br><div class="gmail_signature"><div dir="ltr"><div><div dir="ltr"><div>Japanese Studies Program</div><div>Ateneo de Manila University</div><div>LH209 Ricardo and Dr. Rosita Leong Hall</div><div>Katipunan Avenue, Loyola Heights</div><div>Quezon City, Philippines 1108</div><div>Phone:  +632 426-6001 local 5248/<span style="font-size:12.8px">5249</span></div><div>Telefax: +632 376-0966</div><div>Email: <a href="mailto:japanese.soss@ateneo.edu" target="_blank">japanese.soss@ateneo.edu</a></div><div><a href="http://www.ateneo.edu/ls/soss/japanese-studies" target="_blank">http://www.ateneo.edu/ls/soss/japanese-studies</a></div></div></div></div></div>
</div>